今日は晴天。
絶好の山菜採り日和！

戸隠から眺める北アルプスは神々しいまでに美しい！！

戸隠から眺める北アルプス

という訳で山菜本番であろう山に向かいました。
到着してみるとやや想像とは違っていました。

出方が遅いのです。例年より１週間から10日は遅い！
まだ出ていなかったり、採り頃に達していなかったりです。
とはいえ採れるものもたくさんありました。

ユキザサは雪をちりばめたような可憐な花を咲かせますが、
山菜としても一級品。
甘くてくせのない味は万人向きでしょう。

ユキザサ

モミジガサは東北で人気のある山菜。
独特の香りが山菜採りを魅了します。

モミジガサ

トリアシショウマは文字通り若芽の姿が鳥の足に似ています。
くせのない味わいでお浸しにします。

トリアシショウマ

ウドブキは正式名ヨブスマソウ、イヌドウナの地元名ですが
その香りの高貴さは山菜マニアの中で一番人気かもしれません。

ウドブキ

ゴマナは高原のどこにでも見かける山菜ですが
特徴がつかみにくいため、あまり利用されません。
おいしい山菜です。

ゴマナ

ヤマウコギはとげのある低木でその若芽を利用します。
タラノメやコシアブラ、ウドの仲間です。
お浸し、天ぷら、うこぎご飯などにします。

ヤマウコギ

ウスバサイシンは山菜ではなく漢方薬として有名です。
その根には解熱、鎮痛作用があり、
細辛（サイシン）という生薬になります。
林の下でひっそりと暗紫色の花を咲かせます。

ウスバサイシン