今日はきのこの総集編１（春～夏）をお送りします。

毎年食用になるきのこの一番手はオオズキンカブリタケです。
４月の終わり頃から、比較的暗い林の中のあちこちに群生します。
フランス料理で珍重されるモリーユの仲間です。

オオズキンカブリタケ

 
次のきのことの出会いは梅雨時です。
山菜採りや筍採りの林の中の
腐りかかった切り株や倒木に群生するナラタケです。
秋の群生程ではありませんがかなりの量が採れます。

ナラタケ１

ナラタケ２

７月になると夏のきのこが続々と出て来ます。
アンズタケやタマゴタケに始まり、
イグチ系のきのこがたくさん出ます。

アンズタケ

タマゴタケ

ジコボウに代表されるイグチ系のきのこは
夏を彩るたくさんの種類が出ます。

ヤマドリタケモドキ、コガネヤマドリ、ススケヤマドリ、
オニイグチ、アカヤマドリ、アカジコウなどです。
どのきのこも個性的で存在感があります。

ヤマドリタケモドキ

コガネヤマドリ

ススケヤマドリ

オニイグチ

アカヤマドリ

アカジコウ

他に夏を代表するきのことしてはベニタケ系のきのこがあります。

シロハツ、クロハツ、カワリハツ、アイタケ...などがあります。
ちょっと判別が難しいので採る人はあまりいません。

カワリハツ

アイタケ

夏の終わりに出てくるのがチチタケです。
森の中で鮮やかな橙色のきのこはとても目立ちます。
採ってみると驚く程白い汁が出ます。

チチタケ