山菜本番の季節が到来しました。
里山から深山までいたる所に山菜が顔を出しています。

里山ではコシアブラやタラノメが本番となっています。
又、木々の花々も一斉に咲き始めています。

モミジイチゴは可憐な白い花を咲かせ、６月には甘みの強いおいしい
実を付けますが、鋭いトゲがあって容易には近づけません。

モミジイチゴ

クロモジは楊枝に使われる香木ですが、可愛い花を満開に咲かせています。

クロモジ

沢筋に群生するワサビも満開です。

ワサビ

深山に入るとユキザサが出始めていました。
甘みのあるおいしい山菜です。

ユキザサ

コゴミはすでに終盤になっていますがまだまだ採れます。

コゴミ

変わり種はオオズキンカブリタケ。
フランス料理などでよく使われる高級きのこ、アミガサタケの仲間ですが
現在和風のおいしい調理法を研究中です。

オオズキンカブリタケ