3月からスタートした山菜採りも5月に入るといよいよ山菜本番となります。

普通の方が知る山菜の名前はコシアブラやタラノメ、ウドあたりが
一般的ですが、いよいよ聞きなれない山菜達の登場です。

まずはご存知ヤマウド。
独特のウドの香りは山菜の中でも群を抜き、様々な料理に使えるすぐれもの。

ヤマウド

山道など身近なところで出会えるのが、ゴマナやハンゴンソウ（ヤマアサ）、
ヤマウコギ、ヤマブキショウマ......などです。

ゴマナ

ハンゴンソウ

ヤマウコギ

ヤマブキショウマ

里山の沢沿いなどの日陰で採れるのが、モミジガサ、ヤブレガサ、モチコゴミ、
ミズナ、タマガワホトトギス......などです。

モミジガサ

ヤブレガサ

モチコゴミ

ミズナ

タマガワホトトギス

里山より標高の高い場所に出るのが、ユキザサ、ウドブキ（ヨブスマソウ）
ソバナ、イケマ、クロクモソウ......などです。

ユキザサ

ウドブキ

ソバナ

イケマ

クロクモソウ

総集編ですので、今年採った山菜を部分的に紹介させて頂きました。