長い冬眠から覚め、ようやく野に出ました。

例年より10日程遅い摘み草の開始です。

暖冬だったので、今年は早くからスタートしようと思っていたのですが

意外と草達の出方が遅く、例年より１週間程遅れている感じがします。

カンゾウがちょうど採り頃のサイズになってきました。

カンゾウ１

カンゾウ２

どんな料理にも合うカンゾウはこの時期一番のすぐれもの。

姿が似ているナズナとタネツケバナですが、

ナズナはおひたしに、タネツケバナはサラダに使います。

ナズナ

タネツケバナ

ノビルもこの時期採れる中では群を抜いた個性派。

料理のし甲斐がある野草です。

ノビル

スイバと言えば、フランス料理のオゼイユソースが有名ですが、

今までは酢の物系の料理が多かったので、今年はソースに挑戦してみましょう。

スイバ

最後にこの時期に初めて見かけた花を紹介しましょう。

ちょっとコウホネに似ていますが、水辺ではなく乾いた斜面に出ていました。

初めて出会った花１

初めて出会った花２