ネマガリタケ

今年は春が遅かったので、この時期でも充分にネマガリタケが採れる。皮ごと焼いた「焼きタケノコ」、鯖缶と煮る「タケノコ汁」は北信濃の初夏の風物誌と言えるでしょう。