きのこ採り日記

お盆が過ぎても残暑の厳しい毎日が続いていますが、この時期の山のきのこと言えばチチタケが代表選手。明るい朱色のきのこは暗い森の中でとても目立ちます。

　チチタケはとても良い出汁が出るので栃木県ではこのきのこを使ったチタケうどんが大変な人気です。

チチタケ

アンズタケもヨーロッパで人気が高いきのこですが、こちらも鮮やかな黄色のきのこです。

くせのないおいしいきのこで、やま茶屋では酢の物にしてお出ししています。

こんな風に生えているアンズタケ