初日のお昼はすきやきの名店三嶋亭に伺いました。
外観からしてレトロそのもの。
長い歴史を物語るその姿に期待は高まるばかり。
建物はお肉屋さんと併設になっていて、入口は狭くなっています。
外観1
外観2
外観3
内部は想像通りのレトロ感で、造りはかなり手が込んだ芸術的なものでした。
客席1
客席2
客席3
仲居さんがつきっきりで対応してくれるのでこちらは食べるのみ。
今日のお肉は信州産とのことで、改めて信州の牛肉のおいしさを思い知らされました。
牛肉
野菜
焼き方はまず脂身で鉄鍋に油をしき、砂糖をふりかける。
焼き始め
次に肉を入れて割り下をかけます。
肉を焼く
その後野菜を焼きますが、野菜にも砂糖をかけます。
野菜を焼く
そんな形で食べ進むのですが、肉は柔らかくて、味わい深く、
全体に甘めの味付けでしたが、充分満足できるものでした。
最後はメロンが出たのですが写真を撮り忘れました。
ごはん
メロン
