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やま爺の北信濃やま便り 540号 5月 7日
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「やま爺」こと やま茶屋の店主 赤池 健です。
毎週月曜日の午後に山菜やきのこを求めて入る北信濃の山々
のこと、やま茶屋（姉妹店も含む）のこと、お店のある
善光寺界隈の街の情報などを配信しています。
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<< 本日のお知らせ <<
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1. NEW! GW中は山菜巡りでした！
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ゴールデンウイーク中はお休みさせて頂きました。
今週から山の情報を張り切ってお伝えします。
ゴールデンウィーク中はいろいろな山菜が、
顔を出したり生長したりで忙しい山歩きでしたが、
例年と比べると気温が低く、
山菜が遅れ気味であることは間違いありません。
遅れ気味に芽を出しているのは、
サルナシ・クルマバソウ・ユキザサ……。
芽は天ぷら、実は生食用
甘いクマリンの香り。お酒の香り漬けに。やま茶屋では5000円以上の初夏会席の食前酒
癖のない美味しい山菜
コゴミ・ワサビ・シャクなども採り頃です。
アミガサタケの仲間のオオズキンカブリタケは
おいしいきのこですが、今年は不作のようです。
この時期は様々な花が咲く頃でもあり、
新緑の中に華やいだ雰囲気を作り出しています。
楊枝の原料木
最近勢力拡大中の帰化植物
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2. NEW! 「山菜と銘酒の会」開催致します。 やま茶屋
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恒例の「山菜と銘酒の会」を開催させて頂きます。
高い山は残雪も多く、
今年は例年よりも山菜が遅れ気味ではありますが、
いつものように出始めています。
様々な個性豊かな山菜を味わって頂きながら、
旬の地酒の数々をお楽しみ下さい。
開催日時 5月22日（木）
5月28日（水）
6月10日（火）
夕方7時から
開催場所 やま茶屋
長野市問御所町1315
Tel:026-233-3900
会費 男性7,000円 女性6,000円
お問い合わせは Tel:026-233-3900まで
