４月も後半になると里から里山へと山菜採りも移行していきます。
イワガラミは身近な山の至る所に群生していますが、目立たない山菜です。
きゅうりのようなさわやかな香りがします。
イワガラミ
この時期を代表する山菜としてはタラノメ、コシアブラ、ヤマウド、
コゴミ、ギョウジャニンニクなどがあります。
ヤマウド
5月の声を聞くと山菜本番となり、百花繚乱の如く様々な山菜が一気に出始め、
何を採るか選択が難しい時期になります。
そんな中でも個性をしっかり主張して味わい深いものが採集中心となります。
モミジガサ、ウドブキ、ミズ、エラ、ユキザサ、ゴマナ、ハンゴンソウ、
クレソン、タマガワホトトギス、イケマ……他まだまだたくさんあります。
モミジガサ
ウドブキ
エラ
ユキザサ
ゴマナ
ハンゴンソウ
クレソン
タマガワホトトギス
イケマ
山菜の中で目立ちませんが一大勢力を築いているのはシダ類です。
コゴミを始め、ワラビ、ゼンマイといったところが一般的ですが、
ジュウモンジシダ、キヨタキシダ、モチコゴミ、ヤマソテツ、ミヤマメシダ
など知られざるおいしいシダがたくさんあります。
キヨタキシダ
モチコゴミ
