５月の声を聞くと山菜達の主役が一気に顔を出しました。
今回は目に付き易いものと、山の中に分け入らなければ採りにくいものに
分けて紹介しましょう。
前者は知ってさえいれば、道端などでも比較的採れるものです。
一番手はヤマウドでしょうか。
葉の形と茎のとげとげを覚えておくと見付け易いでしょう。
ヤマウド
道端の日向でよく見かけるのはゴマナ、ハンゴンソウ、コンロンソウ……など。
ゴマナ
ハンゴンソウ
コンロンソウ
どちらかというと日陰に出るのはトリアシショウマ、ヤマブキショウマ、
ミズナ（ウワバミソウ）。
トリアシショウマ
ヤマブキショウマ
ミズナ（ウワバミソウ）
道端で藪を作るのはサルナシやヤマウコギ……。
サルナシ
ヤマウコギ
山に分け入らないとなかなか採れない山菜達。
この仲間が山菜の主役達です。
比較的知られているものと知られていないものがありますが、どれも個性的で
おいしいものが一杯です。
エラ（ミヤマイラクサ）やモミジガサ、シオデは一般に知られている方で人気があります。
エラ
モミジガサ
シオデ
あまり知られていませんが、一度は食べて頂きたいもの。
ユキザサ、ウドブキ（ヨブスマソウ）、タマガワホトトギス、
ソバナ、イケマ……。
ユキザサ
ウドブキ
タマガワホトトギス
ソバナ
イケマ
まだまだありますが今回はこのくらいで。
